Jeg har for første gang i livet, men ikke siste, laget meg brenneslesuppe. Denne ekle ville veksten - Urtica -vi alle har våre barndomstraumer fra. Google viste vei til oppskrifter, men den jeg fant, som virket god, ga nesten ingen smak når jeg var ferdig, så jeg bøtta på med en philadelfia naturell og litt mango/karry krydder. Det gjorde susen. Hellstrøm hadde vært stolt av meg :D
Mens suppen koker, kan du lese litt om denne naturens gave.
En brødpose brennesler (toppskuddene) - ca. 190 gr
1 klatt smør
1 halv løk
1 halv hvitløk
1 liter vann
2 hønsebuljong
2 dl fløte
Saften fra en halv sitron
1 beger Philadelfia naturell
salt og pepper, og mango/karry-krydder
Vask og skyll brenneslene, la vannet renne av.
I en kjele, med en smørklatt steker du løkene (hakket) til de er blanke
Ha i en liter vann og buljonterningene, og kok dette opp
Ha i brenneslene og kok i 6 min
Kjør stavmikser til ønsket konsistens
Hell på 2 dl. fløte og kok opp
Klem ut saften fra en halv sitron
Trekk kjelen av platen og rør inn Philadelfia'n
Ha i krydder etter smak
Serveres med kokte egg :D
